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Sauce Béarnaise

sauce béarnaise
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Description du produit

Cette sauce béarnaise excelle par sa riche saveur. Un équilibre harmonieux entre le vinaigre à l’estragon et le bouquet de fines herbes (l’estragon, le cerfeuil et des échalotes) est essentiel pour cette sauce. Préparée sans œufs et à l’huile végétale, elle constitue une alternative plus légère et plus saine que la sauce béarnaise classique. Cette béarnaise offre au chef une alternative riche, savoureuse et rentable par rapport à la sauce béarnaise traditionnelle.

Conseils de préparation


Au four micro-ondes:Temps de chauffe en fonction de la puissance de l’appareil (environ 2 min. - 650 watts - 1 kg = ± 70°C).
Casserole ou poêle: Chauffer dans la poêle la quantité de sauce nécessaire en remuant.
Au bain-marie: Chauffer la poche fermée ± 15 min. dans de l’eau bouillante. La sauce peut être gardée au chaud au bain-marie.
Four vapeur: Chauffer la poche fermée à la vapeur, à 100°C max. pendant ± 12 min. au four vapeur.

Information complémentaire
Conditionnement 6 x 1 kg = 6kg