Les pâtes courtes et longues cuites surgelées Patrigel : la performance au service de la restauration professionnelle

Simplifiez votre cuisine, maîtrisez vos coûts, gardez le goût

Dans une cuisine de restauration collective, en restauration rapide ou en catering, le temps est une ressource précieuse. Chaque minute compte, chaque geste doit être optimisé.
Avec les pâtes cuites surgelées Patrigel, vous gagnez en efficacité, régularité et maîtrise.
Nos produits sont conçus pour répondre aux enjeux quotidiens de la RHF : rapidité de service, réduction des pertes, qualité constante et rentabilité.

Un vrai gain de temps, sans compromis sur la qualité

Les pâtes Patrigel sont précuites “al dente” puis surgelées immédiatement selon le procédé IQF (Individually Quick Frozen).
Résultat : des pâtes qui retrouvent en quelques secondes leur texture parfaite et leur goût authentique.

• Prêtes en 30 à 90 secondes selon le format

• Sans surcuisson ni collage

• Rendement maîtrisé et régulier, service après service

• Utilisation immédiate, sans cuisson préalable ni refroidissement

Vous réduisez ainsi le temps de préparation et les besoins en main-d’œuvre, tout en garantissant une constance de résultat — un vrai atout pour les équipes à effectif réduit ou lors des pics d’activité.

Zéro gaspillage, 100 % de maîtrise

Grâce à la surgélation IQF, les pâtes Patrigel se portionnent facilement :

• Les pâtes courtes (penne, fusilli, macaronis…) se dosent au gramme près.

• Les pâtes longues (spaghetti, tagliatelles, linguine…) sont présentées en nids de 50 g, idéals pour des portions parfaitement calibrées.

👉 Résultat :
Plus de surplus, plus de cuisson en excès, plus de gaspillage. Vous utilisez uniquement ce dont vous avez besoin, quand vous en avez besoin.
Un vrai levier de rentabilité et de durabilité pour votre établissement.

Une qualité linéaire, toute l’année

Les pâtes Patrigel garantissent une qualité constante dans le temps.
Grâce à une cuisson maîtrisée et une surgélation rapide, la texture reste ferme, le goût reste intact et la couleur préservée.

C’est la fin des variations liées aux temps de cuisson, aux volumes d’eau ou à la qualité de la main-d’œuvre.
Vous offrez à vos clients le même résultat à chaque service, du premier au dernier plat.

Une solution adaptée à tous les circuits RHF

Les pâtes cuites surgelées Patrigel répondent aux besoins de tous les segments de la restauration :

• Restauration collective : régularité, simplicité, volumes maîtrisés.

• Restauration rapide & snacking : rapidité de remise en température, formats “Pasta to Go”.

• Traiteurs et catering : stabilité à la remise en température, excellente tenue en sauce.

• Livraison & take-away : formats portionnés, bonne conservation, texture stable.

Grâce à leur polyvalence, elles s’intègrent parfaitement dans vos menus chauds, vos buffets, vos formules express ou vos plats cuisinés à emporter.

Inspiration recettes

Pâtes courtes

• Fusilli au poulet et champignons crème : prêt en 5 minutes pour un plat gourmand.

• Penne pesto rosso & légumes grillés : pour les bars à salades ou la restauration rapide.

• Macaronis gratinés au fromage affiné : un grand classique sans perte ni surcuisson.

Pâtes longues

• Tagliatelles au saumon et citron confit : service à la minute, texture parfaite.

• Spaghetti bolognaise : cuisson express, résultat constant, sans précuisson à gérer.

• Linguine aux légumes et huile d’olive : une alternative végétarienne simple et rentable.

Pourquoi choisir Patrigel ?

En conclusion

Les pâtes courtes et longues cuites surgelées Patrigel sont bien plus qu’un produit pratique : c’est une solution opérationnelle complète.
Elles permettent aux professionnels de la restauration de gagner du temps, réduire les coûts, éviter les pertes et offrir une qualité constante à leurs clients.

Une cuisine plus simple, plus fluide, plus rentable — sans jamais renoncer au plaisir des vraies pâtes italiennes.