L’avocat surgelé, un produit clé pour la restauration
L’avocat s’est imposé comme un ingrédient incontournable de la restauration moderne. Présent dans les poke bowls, les salades composées, les tartares, les sandwiches ou encore les smoothies, il séduit par sa texture fondante et sa saveur douce.
Mais derrière ce succès se cache une difficulté bien connue des professionnels : la gestion du fruit frais. Maturation imprévisible, pertes importantes, préparation longue…
👉 L’avocat surgelé Patrigel apporte une réponse simple, constante et économique à ces contraintes.
Les avantages du surgelé face au frais
Choisir l’avocat surgelé, c’est miser sur la régularité, la praticité et la sécurité alimentaire.
Grâce à la surgélation rapide à cœur, les qualités gustatives et nutritionnelles du fruit sont préservées, sans oxydation ni brunissement.
Les bénéfices concrets pour les professionnels :
- ✅ Zéro perte : juste la quantité nécessaire à chaque préparation.
- ✅ Gain de temps : prêt à l’emploi, déjà découpé ou mixé selon le besoin.
- ✅ Qualité stable toute l’année, indépendamment de la saison des récoltes.
- ✅ Coût maîtrisé et conservation longue sans gaspillage.
Patrigel sélectionne ses avocats à maturité optimale, pour garantir un goût et une texture identiques à ceux du fruit frais.
Les différentes formes d’avocat surgelé Patrigel
Parce que chaque métier a ses exigences, Patrigel propose une gamme complète d’avocats surgelés adaptés aux usages professionnels.
Cubes d’avocat surgelés
Des morceaux réguliers, parfaits pour les salades, poke bowls, tartares ou sandwichs.
Découvrir les cubes d’avocat surgelés
Lamelles d’avocat surgelées
Fine découpe, calibrée pour une présentation soignée dans les assiettes ou les plats à emporter.
Voir les lamelles d’avocat surgelées
Pulpe d’avocat surgelée
Une texture onctueuse, idéale pour les guacamoles, sauces, mousses ou tartinades.
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Demi-avocats surgelés
Fruits entiers coupés en deux, à utiliser selon vos besoins pour les préparations ou les garnitures.
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Des usages multiples en cuisine
L’avocat surgelé s’intègre dans une multitude de recettes salées et sucrées :
- en salade avec crevettes, poulet ou saumon,
- en guacamole maison ou sauce froide,
- dans des tartines ou wraps végétariens,
- dans des smoothies pour une texture onctueuse,
- ou en garniture pour bowls et plats à emporter.
Astuce chef : sortir les morceaux 30 minutes avant service pour une texture parfaite sans brunissement.
L’engagement qualité Patrigel
Chez Patrigel, la qualité des matières premières est essentielle.
Les avocats sont cueillis à maturité, soigneusement sélectionnés, puis surgelés rapidement après récolte pour préserver goût, couleur et texture.
Chaque lot fait l’objet de contrôles rigoureux afin de garantir une constance irréprochable, indispensable aux professionnels de la restauration et de l’industrie agroalimentaire.
Conclusion : le bon réflexe, c’est l’avocat surgelé Patrigel
Grâce à son expertise du surgelé, Patrigel met à disposition des professionnels une gamme d’avocats prête à l’emploi, polyvalente et savoureuse.
Que vous soyez restaurateur, traiteur ou industriel, vous gagnez en efficacité, en régularité et en sérénité.
Découvrez toute notre gamme d’avocats surgelés sur notre site
et profitez du meilleur de l’avocat, sans contrainte ni compromis.
