Sauce Hollandaise

La sauce Hollandaise traditionnelle est une émulsion chaude de beurre, jaunes d’œuf et citron, et peut accompagner les poissons, des légumes et même des viandes grillées. Délicieuse avec filets de sol, saumon, cabillaud, moules, salsifis, brocoli, chou-fleur, asperges, pommes de terre nouvelles, coquilles St. Jacques, etc. Aussi délicieuse comme garniture avec une bouché à la reine …

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Préparation

  • A la casserole

    A la casserole

    chauffez dans la poêle la quantité de sauce nécessaire en remuant de temps en temps.

  • A la poêle

    A la poêle

    chauffez dans la poêle la quantité de sauce nécessaire en remuant de temps en temps.

  • Au micro-ondes

    Au micro-ondes

    placez le sachet au micro-ondes pendant 2 min à 750 watts pour 1 kg de sauce.

Recettes

Informations complémentaires

DLUO

24 mois

Energie (pour100g)

340 Kcal / 1401 Kj

Matière grasses (pour100g)

36,2 g

Acides gras saturés (pour100g)

4,5 g

Glucides (pour100g)

3,2 g

Sucres (pour100g)

0,6 g

Protéines (pour 100g)

0,4 g

Sel (pour100g)

0,95 g

Conditionnement

6 x 1 kg