Liste des ingrédients
- 400g de farine
- 1 sachet de 7g de levure du boulanger déshydratée
- 6 cl d’huile d’olive
- 30 cl d’eau tiède
- 1 cac de sel
Garniture
- Tomates cerises semi-séchées et assaisonnées
- Persil
- Basilic
- fleur de sel
- huile d’olive
- 6 personnes
- 60
- 3 produits Patrigel
Préparation
Laissez décongeler tranquillement vos tomates cerises semi-séchées assaisonnées
Pendant ce temps mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Former un puit au centre et y ajouter de l’eau tiède. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter l’huile d’olive et pétrir à la main pendant 4 à 5 minutes ou au robot. Couvrir d’un linge et laisser lever 30 min.
Pour finir, réserver le plat au réfrigérateur. Servir bien frais.
Quand la pâte à bien levée, la dégazer puis l’étaler avec les mains en un disque épais sur une plaque avec du papier cuisson.
Répartir uniformément les tomates cerises semi-séchées sur la pâte en les enfonçant légèrement. Couvrir avec un linge et laisser lever de nouveau pendant 1h.
Quand la foccacia a bien gonflée, arroser d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de fleur de sel, de basilic et de persil.
Enfourner dans un four préchauffé à 230°C, (tips : ajouter un récipient d’eau dans le four pour obtenir une pâte moelleuse)
Laisser cuire pendant environ 15min
Servir tiède !
Les produits Patrigel
Bonne dégustation !
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