Recette Focaccia tomates cerises semi-séchées et assaisonnées

Préparation

[Recette de focaccia à la tomate cerise]

Laissez décongeler tranquillement vos tomates cerises semi-séchées assaisonnées

Pendant ce temps mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Former un puit au centre et y ajouter de l’eau tiède. Mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter l’huile d’olive et pétrir à la main pendant 4 à 5 minutes ou au robot. Couvrir d’un linge et laisser lever 30 min.

Pour finir, réserver le plat au réfrigérateur. Servir bien frais.

Quand la pâte à bien levée, la dégazer puis l’étaler avec les mains en un disque épais sur une plaque avec du papier cuisson.

Répartir uniformément les tomates cerises semi-séchées sur la pâte en les enfonçant légèrement. Couvrir avec un linge et laisser lever de nouveau pendant 1h.

Quand la foccacia a bien gonflée, arroser d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de fleur de sel, de basilic et de persil.

Enfourner dans un four préchauffé à 230°C, (tips : ajouter un récipient d’eau dans le four pour obtenir une pâte moelleuse)

Laisser cuire pendant environ 15min

Servir tiède !